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自制健康花椒面的做法，自制花椒面的做法窍门

自制生活经验

自制健康花椒面的做法
在外面买的花椒面总是感觉味道不香 。而且还添加各种东西，也不知道是用的什么原料，自己做的味道很好 ， 而且也健康 ， 还很简单 。大家有时间尝试一下，可以用来做馅或者烙饼放点盐，很好吃 。有什么好的意见互相交流哦 。
【自制健康花椒面的做法，自制花椒面的做法窍门】花椒准备好 。
锅无油无水，放入花椒 ， 锅热后小火干焙 。
要用铲子或筷子不断翻炒 。
颜色稍一变色就好了，关火倒出 。
等花椒凉了打成面状 。
花椒面过筛，这样会更细 ， 不怕粒大的话也可以不过 。
把筛过的花椒面放在玻璃瓶里，随用随取就可以了 ， 不要受潮 。
自制花椒面的做法窍门前言
花椒面就是花椒粉 。只不过粉和面粉一样细，方言叫花椒面罢了 。是花椒或者辣椒磨碎了的粉末,味香而辣 。
材料
主料：花椒100g；
辅料：
自制花椒面
1
花椒准备好 。
2
小火入锅 。
3
不停地用铲子铲动 ， 避免糊底 。
4
炒至变色 ， 发出花椒的香味 ， 关火 ， 晾凉 。
5
放入搅拌机中磨粉 。
6
搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒 。
7
重复打磨几遍 。
8
直到花椒粉粗细达到自己满意为止 。
小贴士
花椒小火炒，闻到香味关火 ， 不要炒糊 。自己在家如何制作肥料清香花椒面
1.
菜市场买回新鲜带着嫩叶的花椒，清水冲洗干净，控干水份备用
2.
锅烧热 ， 倒入植物油，3成热时放入青花椒粒 ， 拧小火慢慢炸香，当花椒粒由绿色变为淡褐色时放入花椒叶子继续炸 ， 当叶子的颜色由鲜绿变为墨绿色时倒入生抽，拧至中火烧开即可关火晾凉
3.
另起锅烧开清水 ， 煮熟切面，捞出面条 ， 浇上花椒汁拌匀
~你可以去豆果上看看啊
是一个美食网站
有很多菜谱的我就是在上面找到的哦
希望可以帮到你~~自制花椒酱的做法大全窍门众所周知 ， 川菜以麻辣著称（当然，其实川菜不仅仅是麻辣，这是一种深刻的误解） ， 花椒在川菜当中的地位可见在某些方面高于了辣，很多菜品也许没有辣椒，但却不能没有花椒，真正是情有独钟 。川人做菜每次几乎都会用到，回锅肉要好吃煮肉是关键，花椒最能去腥；掉一锅好汤那更少不了花椒；凉拌、煎炒、火锅......太多的菜里都能找到花椒那小小的红红的身影 。香酥麻的独特味道成就了花椒在川菜中的地位 。
我们选择花椒一般来说有这几步：
一看：看颜色，看大小 ， 看有无籽
二闻：以手握花椒，然后弃花椒而闻手上是否有那独特的麻香
三尝：拈一粒尝尝 ， 瞬间麻香充斥，感觉嘴唇都麻木了，还有种气出不来的那种麻爽就是好的花椒
花椒应用最广的是花椒面 ， 今天就看看花椒面的传统制作方法 。
我们一般选用汉源花椒来制作花椒面
选择上好的新鲜汉源花椒，天气晴朗晾晒至没有水气
然后烧锅下入花椒不停翻炒至花椒变色、至酥起锅
晾凉后用磨粉机磨碎
也可以用鎚窝舂碎即成，花椒面要密封保存 ， 最好是新鲜研磨的
干花椒 一斤
做法步骤
1、上周还摘花椒芽来炸，上面已经有花了 。
2、去年摘的这一兜花椒晒干了，大概也不到一斤 。
3、把花椒粒放进粉碎机里，不同的粉碎机功能不同，其实主要是刀具的形状高度不同 ， 我这一台是干磨的，常自己磨些绿豆面、黄豆面摊煎饼吃 。拿来磨花椒更是得心应手 。
4、加上盖子点动几下就磨的粉碎了 。
5、用做点心筛面粉的细箩 ， 筛着过滤 。
6、筛出的花椒面很细，包馅做菜都很好，味道十分香浓 。这些够我吃一年了
7、箩里剩下的花椒壳也别浪费 。
8、拿纸包了放米箱里，一年都不生虫子 。自制纯花椒面怎么做如何做好吃呢主料干花椒一斤
自制纯花椒面的做法步骤
上周还摘花椒芽来炸，上面已经有花了 。
2. 去年摘的这一兜花椒晒干了，大概也不到一斤 。
3. 把花椒粒放进粉碎机里 ， 不同的粉碎机功能不同，其实主要是刀具的形状高度不同，我这一台是干磨的，常自己磨些绿豆面、黄豆面摊煎饼吃 。拿来磨花椒更是得心应手 。
4. 加上盖子点动几下就磨的粉碎了 。
5. 用做点心筛面粉的细箩，筛着过滤 。
6. 筛出的花椒面很细 ， 包馅做菜都很好，味道十分香浓 。这些够我吃一年了


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