鲫鱼汤的做法
1、炒锅里放适量油烧热 ， 放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼 。
2、先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下 。
3、加入一大碗水烧开 ， 放适量盐，转中火继续煮15分钟 ， 煮至鱼汤变成乳白色 。
4、再加50ML鲜牛奶，继续煮2分钟，2分钟后加入香菜即可关火出锅 。
文章插图
冻鲫鱼汤家常做法用料
鲫鱼
两条牛初乳冻 一块香菜 一根枸杞 适量葱 姜 蒜 油菜 一棵盐 半小勺米酒 一大勺鸡精 半小勺胡椒粉 适量
步骤
步骤 1
鲫鱼化冻，
起油锅，下入葱姜蒜煸炒出香味后捞出
步骤 2
鲫鱼收拾好 ， 用厨房纸吸干水分
步骤 3
放入鲫鱼中小火煎到两面金黄
步骤 4
牛初乳冻切片
步骤 5
倒入开水，没过鱼
步骤 6
大火烧开 ， 撇去浮末
【鲫鱼汤的做法，冻鲫鱼汤家常做法】步骤 7
加入米酒
步骤 8
放入牛初乳冻
步骤 9
放入盐，胡椒粉，小火熬
步骤 10
熬到汤汁浓白，汤汁适量放入枸杞，油菜 。起锅后撒香菜末
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