文章插图
1、看 。
一是看它们的籽，黑枸杞果实里面有多个小种子 ， 而白刺果里面只有一个较大的种子，种子小而多的是黑枸杞 。
二是看它的外形，黑枸杞是纵向也就是轴向短，径向长也就是横向长的一个扁椭圆形 ， 而白剌果是是轴向长，而径向短的长椭圆形，扁形的是黑枸杞 。
三是看它的肉 ， 新鲜的黑枸杞 ， 籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽，小籽的形状呈现果状；假冒的白刺果里面是单核，也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色 。
【黑枸杞如何辨真假 黑枸杞如果辨别真假】2、捏 。
“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因为含糖量高，不会轻易捏碎 。
3、尝 。
“尝”是把果实放到嘴里尝，唐古特白刺果的含糖量高，味道较甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞 。
4、泡 。
“泡”是指把干的黑枸杨泡水后，随着花清素的释放 ， 黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了，黑枸杞会变成蓝白的半透明色，还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽 。
特别值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍，花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没办法做到的，这个很好的证明了黑枸杞是自然本色 。
白刺果与黑枸杞的颜色差不多，不仔细看是看不出来的 。但把白刺果放到水里，泡出的颜色较淡 ， 蓝莓也是，而黑枸杞泡水出色快，颜色浓，而且在不同水质下会呈现不同的表现 ， 如泡酸性水（矿物质水）成紫色，泡碱性水（山泉水、自来水等）则成蓝色 。
5、售价鉴别 。
真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，一千克起码要两千元左右 。而用其它假冒黑枸杞的果实，一千克往往高不过百元 。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞，大家就要提高警觉 ， 没准就是个假冒品 。
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