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【干海笋的泡发窍门 干海笋要泡多长时间】1、取适量干的冰笋放入30°c左右的温盐水中,这里要注意的是 , 不能用冷水,冷水泡发时间很长,也很难将其泡透;也不能用热水,热水浸泡后冰笋会收缩口感会变得如同牛皮筋一样硬 。
2、1.5小时左右 , 冰笋就能泡发完全,冰笋在浸泡的过程中要用重物压入水中 , 泡发量是干品的5倍 , 大家要酌量的泡发哟 。
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