根据《中国食物成分表》中的数据，梨的可利用碳水化合物为 10.5g/100g，即便吃 1 个 200 克的大梨，GL 也仅为 7.6 左右 。梨属于低 GL 的食物，对血糖影响不大，糖尿病人可以适量吃 。
如果实在担心 ， 也可以上下午各加餐 100 克 。至于碳水化合物较高的雪梨就别吃太多啦，最好控制在 100 克之内，也就半个 。
冷藏的梨更甜
喜欢吃梨的小伙伴会发现，如果把梨放进冰箱冷藏一下再吃口感会更甜 。
这是因为 ， 梨的可溶性糖主要为果糖，占总糖含量的一半 。果糖相对甜度大约是蔗糖的 1.2～1.8 倍，其甜度与果糖的结构状态有关 ， 吡喃型果糖比呋喃型果糖甜度大 。
果糖处于结晶状态时为吡喃型，水溶液中呈吡喃型和呋喃型两种构型的平衡状态，甜度会降低；在低温下平衡点向吡喃型移动的倾向大 ， 而吡喃型在水溶液中的甜度是呋喃型的三倍 。所以在 40℃ 以上时，果糖液甜度降低，低于蔗糖；在 40℃ 以下时，温度越低果糖液的甜度越高 ， 最高可达蔗糖的 1.7 倍 。
也就是说，吃梨之前把它放进冰箱冷藏一段时间，口感会更甜哦！
梨如何贮藏？
买来的梨如果放在室温下 ， 半个月就可能会出现烂果 。大多数梨品种贮藏的适宜温度为 0～1℃，可以放进冰箱冷藏保存，一般可保存半个月以上 ， 最长别超过 30 天 。但个别品种如鸭梨等，对低温比较敏感，不能直接放进冰箱冷藏 ， 需要缓慢降温保存，避免出现黑心病 。
总之，秋意正浓 ， “梨”不开你！眼下正是秋季梨上市的季节，赶紧安排上，错过可就亏了！你喜欢吃哪种梨呀？
【每天吃 1 个梨好处可太多了！】
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