文章插图
1、首先一手按住虾 , 一手在在尾部往上数第三、第四节处左右扭一下 , 基本壳就断开了,然后往下拉去壳,实在肉沾得很牢,可以先扭去尾部再来操作 。
【如何剥鳌虾 怎么剥鳌虾刺身】2、捏住头部,一手在虾身和头部的交界处左右扭一下 , 剔去壳 。
3、这样整个虾身的壳去除了,然后捡来一片壳,在背上轻轻划一下,肉会分开 。
4、这样就能看到沙线(虾的肠子),用手拉去即可 。
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