怎么剥蛋壳 糖心蛋怎么剥蛋壳


怎么剥蛋壳 糖心蛋怎么剥蛋壳

文章插图
1、煮鸡蛋前放入冷水浸泡:煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入热水里煮 , 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 , 且易于剥掉 。
2、使用冷冻鸡蛋:将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中,由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差,鸡蛋自身会收缩,从而使剥蛋壳变得简单 。
【怎么剥蛋壳 糖心蛋怎么剥蛋壳】3、冷却后的鸡蛋敲下中间在碾压一圈 , 一剥鸡蛋壳就全部脱离了 。过程只需3-6秒:用常规的方式煮鸡蛋,煮熟后迅速放到冰水中冷却,这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同 , 由于有温度差的缘故,鸡蛋会收缩 。用手指夹住鸡蛋头尾两端,在桌上轻轻磕中间,在用手压住鸡蛋轻轻滚动那么一圈,最好有听到鸡蛋壳破裂的声音,如图,蛋壳中间有一条裂缝,这时再剥蛋壳很简单 。整个过程只需3-6秒


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