冬天是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方 。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素a、维生素b，特别是缺乏维生素c，并因此导致不少老人发生口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，大便秘结等症状 。其防治方法，首先应扩大食源 ， 冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等 。它们均富含维生素c，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用 。此外，在冬季上市的大路菜中 ， 除大白菜外，还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。只要经常调换品种 ， 合理搭配，还是可以补充人体维生素的需要的 。
推荐阅读
- 冬天宜吃的水果
- 冬天里的温胃药膳方
- 冬天吃什么水果有利健康？
- 怎么淬火最硬不脆 油淬火和水淬火的区别
- 创新思维最重要的品质是( 创新思维最重要的品质是
- 什么能是地球上最丰富的能源资源 什么东西是地球最丰富的能源资源
- 保鲜柜里的灯管怎么接 保鲜柜里的灯管怎么接的
- 李小冉的情史，真可怕...
- 牡丹怎么保鲜 牡丹怎么保存
- 冬天笋怎么保存 冬天鲜笋怎么保鲜