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【元宵应该冷水下锅还是热水下锅 元宵应该冷水下锅还是热水下锅煮】1、应该开水下锅 。煮汤圆用冷水和热水下锅都是不好的，因为温度不够高的时候，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮 ， 使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象 ， 而开水下锅煮汤圆就可达到这个目的，因此煮汤圆的正确操作是开水下锅 。
2、为了确保汤圆的保质期限，无论是甜口馅的汤圆还是咸口馅的汤圆，其内部馅料中都会加入不同的油脂，以延长保存时间，因此小伙伴们在煮汤圆的过程中就无需再次放油了，否则汤圆食用过于油腻，影响美味 ， 同时也不用放多余的糖，否则太甜 ， 一般情况下只需煮熟放点枸杞装饰一下即可食用 。
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