每个白领女性都希望自己有苗条的身材、充沛的精力和健康的身体，但要实现这一美好的愿望，其中一个不可忽视的重要因素便是一日三餐的科学饮食 。那么，怎样才能做到科学饮食?这就牵涉到饮食的合理安排和饮食营养方面需要注意的一些问题 。在饮食的安排上，首先要注意三餐饮食的合理分配 。一日三餐的饮食分配要适应白领女性的生理状况和工作需要 。文秘工作如起草文件、操作电脑、打印文稿、接待应酬等 ， 主要是以脑力劳动为主 。在一般情况下，还是应该提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法 。在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄人食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜 。这里值得注意的是早、晚两餐 。由于上午是学习、工作的重要时间，上午的精神状态、体力情况与学习、工作效率关系密切，所以在一日三餐的安排上强调早饭要吃饱是很有道理的 。白领女性的早饭不仅要吃饱 ， 而且也要吃好，要讲究饮食质量 ， 要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄人 。至于晚餐，俗话说“晚饭少一口，活到九十九” ， 同样也是有一定科学道理的 。由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，如果晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内，天长日久就造成肥胖而有害于人体健康，所以晚餐应该少吃一些，主要少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物，对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持白领女性的体型优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的 。其次，还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯 。医学家认为 ， 两餐之间的间隔一般以4～5小时为宜 。因为一种混合膳食一般在胃里停留4―5小时，如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息 ， 不容易恢复功能，又会影响食欲和消化 。所以，两餐之间的间隔时间太长或过短都不符合生理要求 ， 必须有规律地按时就餐，千万不能因为工作忙或一味追求体型美而不吃饭或拖延就餐时间，这对白领女性来说是尤其值得注意的 。偏食可以引起体内某种营养素的缺乏，只有每种食物都吃才能满足人体所需要的各种营养素 。另外，尚需提及的是白领女性参加宴会的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题 。在酒席上不要偏食少吃，当然吃得过饱也不好 。饮酒助兴是必要的，但要适量 ， 不能多饮，饮酒过多是有百害而无一益的 。
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