痛风是嘌呤代谢障碍引起的尿酸沉积病 。患者的饮食与一般饮食保健有背 。认识这一点对饮食防治痛风有益，若按一般饮食保健行事则不利痛风防治 。众所周知 ， 食品过于精细不利健康 。不过，痛风病人宜吃细粮、少吃粗粮 。细粮含嘌吟少，而粗粮如玉米、小米、高梁、黑豆、糙米、山芋、荞麦等含嘌呤多 。显然，痛风病久不宜吃粗粮，这正好和糖尿病人相反 。有些痛风病人不吃黄豆、豆腐，只吃豆浆，误认为豆浆淡淡的都是水，而豆腐浓浓的都是精 。其实，正好相反 。痛风病人宜吃豆腐，而最不该吃豆浆 。这是因为，嘌呤具亲水性，在黄豆加水磨成豆腐过程中 ， 嘌呤大多溶在水中全被豆浆带走，豆腐含嘌
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