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制作梅菜用什么食材 梅菜是用什么青菜做的

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【制作梅菜用什么食材 梅菜是用什么青菜做的】

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文章插图
梅菜制作使用的青菜种类多样，常见的有芥菜、萝卜幼苗、油菜等，是我国慈溪、余姚、绍兴等地区的特产 ， 大多是居家自制，和五花肉、鸭子等肉类食物一起烹饪味道极佳，最为有名的就是梅菜扣肉 。在制作梅菜的时候要将它充分晒干再进行腌制，能保存更长时间 。
制作梅菜用什么食材1、梅菜扣肉是我国很多地区都比较流行的传统美食 ， 在一些饭店餐馆里面也很常见，它里面的梅菜主要使用芥菜、萝卜幼苗、油菜等蔬菜晒干制成的 ， 制作方法并不困难，大多为居家自制 。
2、梅菜又被称为梅干菜，是我国慈溪、余姚、绍兴等地著名的特产，生产历史悠久 ， 在当地，人们普遍会自腌自制梅干菜作为常备蔬菜，也会用来馈赠亲朋好友，用来和五花肉、鸭类肉食一起烹饪会别有一番风味 。
梅菜制作方法
将新鲜的芥菜清洗干净，在室外晾晒5天左右 ， 再放到阴凉通风的地方堆放4-5天，等菜叶变成黄绿色、叶子发软时切成丝状，再放进盆里 ， 撒上盐，用手揉搓，等渗出菜汁的时候装进陶罐，密封严实 ， 放到阴凉的地方存放，半个月后开盖，梅菜即制作完毕 。
上述就是梅菜是用什么青菜做的，及其制作梅菜用什么食材的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！


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