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八大营养补脑食品

健康知识食品补脑营养

饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质 ， 辅助地吃一些富含维生素b、维生素c的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处 。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害 ， 但含量过高会引起认知障碍和心脏病 。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用 。维生素b6或b12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高 。
鱼类
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，有助于健脑 。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多 。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力 。
全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米 。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要 。其中维生素b6对于降低类半胱氨酸水平最有作用 。
大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素b1的存在 。大蒜本身并不含大量的维生素b1，但它能增强维生素b1的作用 ， 因为大蒜可以和b1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素b1强得多 。因此，适当吃些大蒜 ， 可促进葡萄糖转变为大脑能量 。
鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素a、d、b等，适于脑力工作者食用 。
豆类及其制品
【八大营养补脑食品】所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能 。另外 ， 还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质 ， 特别适合于脑力工作者 。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用 ， 对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益 。
核桃和芝麻
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高 。因此 ， 常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能 。另外 ， 核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好 。
水果
菠萝中富含维生素c和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中 ， 并能提高人创造能力 。


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