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1、覆盆子的清洗像一般的水果一样，可以直接用清水清洗干净，可以直接吃 。如果实在担心清水清洗不干净的话，可以放在盐水中浸泡一段时间 。
2、冷藏，冷藏可抑制微生物活力和减慢果实衰老速度 。做法：把树莓装入已清洗干净的树莓包装盒中，盒里最好没有水否则湿度过大会加速树莓腐烂 。还可以装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失 。然后把树莓放入冰箱冷藏，温度为4摄氏度 。保存时间：1-2天 。
3、冷冻，冷冻比冷藏温度低，对微生物和树莓本身衰老代谢抑制效果更好，保存时间也就更长 。做法：清洗干净后用厨房纸吸干水分，放在烤盘中置于冰柜或冰箱冷冻层保存，温度约为-18摄氏度 。注意：食用前需要解冻，缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分，还原树莓本身口感 。解冻完成后应尽快食用或进行加工处理 。保存时间：1年 。
【树莓清洗和保存方法 树莓清洗和保存方法图片】4、漂烫，漂烫是通过热水浸泡后使树莓中相关酶失活，从而减缓果实衰老 。做法：将水烧至35-50摄氏度，然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中，浸泡时间2-5分钟，烫透不烂为宜，迅速捞出至冷水中冷却 。再次捞出沥干，并结合冷藏保存在冰箱中，要比单一冷藏效果好 。保存时间：3-5天 。
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