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1、挑选荔浦芋时应该选择较结实且没有斑点的芋头 。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品 。
【荔浦芋头怎么挑 荔浦芋头怎么挑选图片】2、注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处 。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松 。
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