文章插图
1、在翻锅颠勺之前，要把菜在锅中先沿顺时针方向晃荡一圈，然后再把锅往前一送，再提一下，这时候勺子也不要停下动作，把炒勺向里勾拉一下，这样让菜在空中翻滚，然后在预估菜下落的位置，稳稳接住即可 。
2、在颠勺的时候要合理运用腕力和臂力，因为如果力气太小颠不动，力气太大菜又洒了，至于力度的把控则需要长时间的练习然后细细揣摩 。
【厨师抛锅正确方法图片 厨师抛锅正确方法】3、除了力度的把握，然后拿锅的动作也要正确，一般情况下会垫一张布，一是为了防烫，而是为了增大摩擦力 。
4、当然如果是力道不够，可以在生活中做一些腕力的练习，颠勺最开始可以使用小一点轻一点的锅，然后菜也是从少到多，这样慢慢的练习，这样长此下来来肯定会熟练颠勺的 。
推荐阅读
- 葡萄清洗的正确方法 葡萄清洗的正确方法和注意事项
- 这三条打工的正确思维，如果你学会了，就有机会早点升职加薪
- 怎么贴春联才正确视频 怎么贴春联才正确
- 奶粉怎么冲才是正确的 奶粉是先放水还是先放奶粉
- 正确切橙子的方法 正确切橙子的方法图片
- 定妆喷雾的正确使用步骤 定妆喷雾使用视频教程
- 结婚戒指怎么戴才正确 女士婚戒戴左手还是右手
- 狗头鱼喂食的正确方法
- 圆形铸铁锅的正确开锅方法
- 包子保存生的还是蒸熟 熟包子保存的正确方法