文章插图
1、先准备一些动物或植物油 。
2、将圆形铸铁锅用流动热水清洗干净,打开炉灶用小火慢慢烘干锅体内的水滴 。
3、在圆形铸铁锅倒入约50ml的植物油 。
4、用勺子或软毛刷粘取少许植物油沿着锅壁 ， 以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭 ， 使油脂均匀地布满整个锅面 。使铸铁充分吸取油脂,以便日后使用不易粘锅 ， 清洗方便 。
5、等到油脂浸透整个内壁后 ， 再用小火慢烧30分钟 ， 期间 ， 请保持锅体油润 ， 重复第四步 ， 不要干烧 。
6、关火 ， 静置约30分钟待到锅体自然冷却至常温 。
7、待到锅体完全冷却后 ， 加入300ml热水(约锅体1/2） ， 用筷子夹住软布(不要用钢丝球） ， 以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅体内壁循环擦拭 。擦拭时间约20秒 ， 然后倒掉热水 ， 重复3次此步骤 ， 注意：过程中不需要放化学洗涤剂 。
8、用“厨房用纸”吸干锅体内壁水分 ， 用小火将锅体的水分烘干 ， 时间约10秒以锅内没有水珠为宜 ， 切记不要长时间干烧锅体 。
【圆形铸铁锅的正确开锅方法】9、倒入约30ml油脂(刚好抹匀整个锅体内壁
10、为宜） ， 将油脂布满整个锅体内壁 ， 用小火烘干即可 。（此步骤时间应控制在1分钟以内）,以上 ， 开锅就完成了 。
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