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1、绿豆泡水是能够发芽的 。
【绿豆泡水能发芽吗 绿豆泡水能长成豆芽吗】2、这是因为本身绿豆就是种子，泡了水的话，就会开始吸收水分，一段时间后涨大发芽，种子里有个很小的芽就会细胞分裂，使植物生长迅速，几天就可以长出芽了 。但是绿豆经过烹饪后是不会在水中发芽的，只能是新鲜的绿豆才可以 。
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