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1、首次培养红休菌菌种需购买 。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种 ， 最好是二者同时作菌种 。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀 ， 菌膜用量不少于容器截面积的一半 。然后用干净纱布或手帕盖住容器口 ， 扎紧 ， 这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆 ， 还可以保证通气 ， 有利于菌膜形成 。接种完毕 ， 放在无阳光直射的地方 ， 在28℃左右的温度下静止培养 ， 不要动它 。家庭培养红茶菌 ， 随季节的变化 ， 必须采取相应的措施 ， 使温度维持在25～32℃之间 ， 不可过高或过低 ， 这样才能使红茶菌在10天成熟 。
2、当菌膜呈乳白色 ， 菌液不冒气泡 ， 澄清透明 ， 颜色比原来的茶水浅 ， 酸味浓 ， 说明已发酵成熟 。也可用PH值试纸测定其PH值 ， 如果已达到3.0以下则表示已成熟 。已发酵成熟的红茶菌 ， 将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中 ， 注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出 。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间 ， 可以陆续饮用 。如放置时间较长 ， 菌液表层重新长出薄薄的菌膜 ， 并不影响质量 。
【胃宝怎么养才长得好 胃宝怎么养多久喂一次】3、菌液顷出后 ， 把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出 ， 摘除菌膜上面变褐的部分 ， 再用凉开水冲洗菌膜数遍 。把容器底部沉淀物倒掉 ， 容器用凉开水洗干净 ， 倒入菌液、培养液及处理好的菌膜 ， 又可按上述方法继续培养红茶菌 。
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