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营养需求 男女各不同

健康知识营养需求各不同

有句话说：“男人、女人永远生活在地球的两极 。有不同的兴趣、脾气，喜爱不同风格的电影、不同口味的食物 。”可是，你有没有想过，男人女人在营养需求方面是否也存在差异呢？也许有人会说，夫妻二人每天同桌吃饭，营养需求当然相同！在一大型调查中，有将近六成的被调查者表示，男女在营养需求方面，应该存在一定差异 。但到底差在哪里，很多人却并不了解 。对此，中国工程院院士陈君石表示，就基本的蛋白质、脂肪、碳水化合物这三类宏量营养素来说，男女需求基本相求；但在维生素和矿物质方面，的确存在一定差异 。高发于女性的缺铁性贫血，在男性中就少出现，所以“补铁”基本是女性的专利 。而2006年9月美国哈佛大学医学院男性健康调查更显示，如果男性错误“补铁”，还可能对健康有负面影响 。因此，在食物摄入和营养素的补充上，男女应该各有侧重 。男性：改善营养缓解压力作为家庭和社会的支柱，男人最容易透支健康，饮食则是身体能够承受重任的基础 。因此，男性饮食不仅要注意降低脂肪、胆固醇的摄入，还应关注抗氧化剂、维生素和微量元素的摄取 。番茄红素：前列腺的“守护者” 【营养需求 男女各不同】在全世界范围内，前列腺疾病正成为越来越多男性的“大敌” 。而番茄红素这种高效抗氧化剂，主要存在于西红柿、西瓜、葡萄柚等红色食品中，它在体内含量的高低对前列腺尤为敏感 。哈佛大学及加拿大的研究人员发现，中年男性前列腺组织中番茄红素的含量逐渐降低，这个现象与男性前列腺肥大有非常重要的关联，并发现补给适当剂量的番茄红素，可以帮助减缓前列腺肥大及发生癌变 。成年男性每天吃100―200克番茄，就能满足身体对番茄红素的需要 。但生吃西红柿并不利于番茄红素的吸收，因为它具有脂溶性，需要与油脂混合后，才能更易于被人体充分吸收 。因此，多吃做熟的番茄或含有番茄红素的营养补充剂，都是不错的选择 。复合b族维生素：对抗压力人体内有复杂的机制抵抗压力的侵袭，而b族维生素更是其中重要的一员 。b族维生素都是水溶性的，多余的不会贮藏于体内，而会完全排出体外，所以必须每天补充 。其中维生素b1对于维持正常的食欲、胃肠蠕动和消化液分泌起重要作用，缺乏有可能导致疲倦、烦躁、头痛、食欲不振及工作能力下降等；维生素b2对维持正常的物质代谢和能量代谢有重要作用；烟酸有降低胆固醇和扩张血管的作用，对延缓脑部老化也有一定作用；除此之外，还有维生素b6、维生素b12等各司其职，保障人体这台复杂机器的正常运转 。此外，b族维生素之间有“协同作用”――也就是说，一次摄取多种b族维生素，要比分别摄取效果更好 。在美国市场上，纽崔莱天然b族维生素片是最受欢迎的，其中7种成分经过科学配比，并全部取材自天然原料，更安全、更易吸收 。锌：和生育能力息息相关微量元素锌是人体必不可少的一种元素，它与新陈代谢、生长发育以及其他多种生理功能的关系极为密切，特别是在维持男子生殖系统的完整结构和功能上起着重要作用 。男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质 。“美国营养标准推荐表”上注明，男性每天锌的正常需要量是15毫克，可是实际摄入量往往只有2／3 。男性在每日膳食中应经常食用富含锌的海产品，以及鱼、猪肝、牛肉、虾、贝类、紫菜、芝麻、花生、黄豆和豆制品 。如果平时饮食不规律，则可考虑通过其他途径补充 。女性：最易缺乏钙和铁女性除了要当家庭的主心骨，还要承担生儿育女的重任，营养大业更不可忽视 。对女性而言，各个生理时期需要的营养不尽相同，一定要“因时制宜” 。钙：和维生素d一起补中国人普遍缺钙已是不争的事实 。为了保证健康，成年人每天至少要摄取800毫克钙，而孕妇以及更年期的女性，每天至少要1200―1500毫克钙 。而中国居民膳食营养调查显示，我国人均钙摄入量只有区区391毫克，而缺钙正是骨质疏松、失眠多梦等女性更年期多发疾病的主要诱因 。西方人缺钙的较少，是因为他们的膳食中含有大量奶制品，可提供足够的钙 。而中国是植物性膳食为主的国家，不仅奶制品摄入量少，而且植物性食物中含有大量植酸、草酸等物质，会阻碍钙的吸收 。因此，多喝奶和摄入钙补充剂，应该成为中国人补钙的主要形式 。钙进入人体后，需要维生素d的作用才能变为能被人体吸收的活性形式，因此，钙一定要和维生素d一起补 。铁：吸收率最重要有权威调查显示，城市白领有三成患有缺铁性贫血，在不发达地区，这个比例更可高达六成 。对这些女性来说，铁就是“血”的代名词，“补铁”就是“补血” 。身体从食物及营养补充剂中摄入充足的铁，可以促进抗体的产生、提高免疫力，增进肝脏的解毒能力，恢复血色良好的皮肤 。不过需要注意的是，铁元素只有在酸性环境下，才能转化为易于被人体吸收的形式 。因此，最好选择添加了维生素c的铁营养补充剂，25毫克维生素c，就可以使铁的吸收率增加1倍以上 。叶酸：孕期不可少叶酸是一种b族维生素，主要存在于豆类、菠菜、油菜、胡萝卜、梨、菠萝、柑橘、鱼等食物中 。人体自身不能产生叶酸，因此只能从食物或营养补充剂中摄取 。对于普通女性来说，叶酸可以预防巨球性贫血的发生，并有安神的功效；而对于准妈妈来说，叶酸更是必不可少的一种营养素――从怀孕前三个月开始补充，可有效预防胎儿神经管畸形的发生 。


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