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1、烤全鸡一定要多腌制一会，那样才入味 。
2、材料：三黄鸡1只、料酒30ml、盐15g、花椒粒3g、黑胡椒粉适量、生抽30ml、八角2个、大葱1根、姜粉适量、柠檬汁15ml、老抽3ml、蜂蜜15ml、糖5g 。
3、全鸡收拾干净，切去鸡爪子 。
4、用叉子在身上扎孔 。
5、鸡的里面和外面都抹上少许盐 。
6、料酒加盐、黑胡椒、花椒粒 。
【烤箱烤全鸡技巧 烤箱烤全鸡怎么做才脆而不焦】7、加生抽、糖 。
8、加姜粉搅匀 。
9、大葱打成结放入肚子中 。
10、加了调料的鸡放进保鲜袋，放冰箱冷藏24小时 。
11、腌好的鸡用烤架固定好 。
12、烤箱180度烤80分钟 。
13、老抽加蜂蜜拌好 。
14、每隔15分刷一次蜂蜜老抽液 。
15、烤好的鸡取出即可 。
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