【乌鸡汤里面要放料酒吗】
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1、建议放一点 ， 可以起到去腥的作用 。
2、料酒主要的作用就是去腥和提鲜 ， 乌鸡汤本身味道十分鲜美 ， 一般炖乌鸡汤不放料酒也是可以的 ， 如果自身认为乌鸡比较腥 ， 也可以适当加一些料酒去腥味 。除了用料酒去腥外 ， 还可以放姜片、香葱等调味食材 。
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