包饺子的过程 包饺子的过程是怎么样的

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包饺子的过程 包饺子的过程是怎么样的

文章插图
1、食材:
面粉两碗
白菜3颗
韭菜1捆
猪肉馅1斤
葱1根
姜1小块
熟油适量
盐适量
香油适量
酱油适量
2、和面 。向面粉中加入适量水 , 边加边搅拌 , 将面粉搅拌成絮状 , 和成光滑的面团 , 盖上醒发 。
3、准备馅料 。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油 , 用筷子向同一方向搅拌 , 使猪肉馅上劲腌制备用 。
4、将醒发好的面图 , 切成四份 。
5、取出一份面团 , 上案板上揉成长条 , 分成两份 。
6、分别将两条面团搓成细长条 , 然后再切成小剂 , 撒上面粉 , 防止粘到一起 。
7、擀皮 。取一小剂子 , 幹成厚度适中的皮 。
8、包饺子 。取一个饺子皮 , 放适量饺子馅 , 然后对折 , 先捏顶端 , 两边用力挤压 , 饺子就包好了 。
9、那就是煮饺子了 。开火 , 水开后 , 放一小勺盐 , 这样饺子不会粘到一起 。下饺子 , 用勺背朝锅底搅 , 防止饺子粘到一起 。开盖开两滚 , 再开盖开一滚 , 饺子就好了 。装盘即可 。
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