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1、红糖发糕如果不放鸡蛋 ， 口感上要差一些 ， 营养价值也会低一些 。
【红糖发糕放鸡蛋和不放鸡蛋的区别】2、红糖发糕放鸡蛋的话 ， 能增强红糖发糕的稳定性 ， 使其不塌陷 ， 在保持十分松软口感的同时 ， 还依然富有嚼劲和韧性；而且鸡蛋富含高质量的蛋白质 ， 同时鸡蛋具有浓郁的蛋香味 ， 能提升红糖发糕食用的风味以及其营养价值 。
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