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1、猴头菇水分不足 。猴头菇嚼不烂的情况通常会出现在干猴头菇上，如果干猴头菇嚼不烂多是由于猴头菇比较干燥，浸泡时间不够充分，没有吸足充足的水分 。
【为什么猴头菇嚼不烂 猴头菇不好嚼】2、因此在烹饪猴头菇之前要充分浸泡，然后再用热水煮软，以免出现嚼不烂的情况 。
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