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1、保证卷心菜的完整
如果你想暂时储存面前的卷心菜的话 ， 最好不要把它切开 。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜 ， 这样很容易丧失掉菜里的维生素C ， 更何况从切开口开始很容易变质 。如果必须存储一半的卷心菜 ， 就用塑料袋把它紧紧的裹起来 ， 再放到冰箱里 。
2、冷冻和使用保鲜袋
为了为防止干燥变质 ， 保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感 ， 可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存 。保存是时间最长为两周 。但是如果你买的是皱叶橄榄 ， 一周内就食用掉 ， 不要保存更长的时间 。
3、从外层按顺序食用
用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮 ， 然后按卷心菜的层从外到内层层食用 ， 不要切开食用 。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养 。
4、及时剥掉枯萎的叶子
【包菜保鲜储存方法】如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变 ， 剥干净后再保存 ， 不然很容易引起其他部分的变质 ， 最后使整个卷心菜都不能食用 。
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