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1、没开封的橄榄油过期了一般情况下是不可以吃的 ， 而且还会对自身的健康造成影响 ， 所以最好不要继续食用 ， 需要丢弃 。
【没开封的橄榄油过期了怎么办 吃了一桶过期三年的油】2、橄榄油在过去后一般从外表上是否能够看出有异常或者是变质 ， 但是在过期后很可能会导致营养价值流失 ， 而且使用后的价值也会降低 ， 同时还会出现一些有害物质滋生 ， 食用后很可能会对自身的健康造成影响 ， 所以橄榄油在过期后一般是不可以继续食用的 。
3、橄榄油主要能够达到减少胃酸分泌的效果 ， 同时还能够刺激胆汁的分泌 ， 另外还能够加快胃肠道蠕动 ， 从而达到润肠通便的效果 。另外里面的营养价值相对来说也是比较丰富的 ， 特别容易被人体吸收或者是消化 ， 主要含有丰富的胡萝卜素或者是不饱和脂肪酸 ， 一般可用于炒菜或者是凉拌菜 ， 里面的营养价值相对来说也是比较高的 ， 还能够达到增加食物的口感 。
4、橄榄油的保质期相对来说是比较长的 ， 一般在12个月或者是18个月 ， 具体的时间需要根据选择的品质决定 ， 另外在保存橄榄油的时候一定要避光保存 ， 需要放在阴凉通风处 ， 这样能够使存放的时间延长 。
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