炝土豆丝的正宗做法窍门
本文为您带来的是炝土豆丝的正宗做法窍门的小经验 ， 关于炝土豆丝的正宗做法窍门 炝土豆丝的好吃的做法 ， 接下来小编为网友介绍 。
文章插图
1、将土豆洗净 ， 削皮 ， 将土豆切丝 ， 将土豆丝用凉水浸泡一会儿 ， 目的是将过多的淀粉泡出去 。
2、将葱、姜、蒜切好 ， 将锅放到炉灶上 ， 开火 。当锅的温度达到200度时候 ， 也就是锅开始有点冒烟的时候 ， 关火 。将适量的油加入到锅内 。同时将葱姜蒜加入其中 ， 开始翻炒 。然后再次开火 ， 并将火开至最小 。这样做的好处是能够保证配料的香气 ， 同时还不至于配料因油温过热而糊 ， 且不容易产生飞溅 。将已经翻炒好的配料和熟油到处至碗内 ， 备用 。
3、将锅刷净 ， 放入清水 ， 煮沸 。将已经浸泡一段时间的土豆丝倒入沸水中 。至水开后 ， 捞出抄过的土豆丝至冷水盆中 。冷水冲洗3-5遍 。捞出控水至盘内 。并将事先准备好的辅料及熟油倒入 ， 并加入适量的盐和糖 ， 搅拌 ， 出盘 。如果喜欢吃辣的朋友 ， 还可以放一点辣椒 。
【炝土豆丝的正宗做法窍门 炝土豆丝的好吃的做法】上述就是炝土豆丝的正宗做法窍门 炝土豆丝的好吃的做法的详细讲解 ， 希望本文能给你带来生活上的帮助！
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