【开江鱼是什么意思 什么是开江鱼】
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1、每年的四月中下旬 ， 东北大地冰雪消融、万物复苏 ， 嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也逐渐融化解体 ， 在江面上形成冰排浩浩荡荡顺流而下 ， 这就是开江 。
2、据史书记载 ， 辽代自圣宗起 ， 直至天祚皇帝 ， 每年都千里迢迢从京城出发 ， 带领群臣及后宫嫔妃们到松花湖巡游、春猎 ， 在春寒料峭之时 ， 凿冰取鱼 ， 举行“头鱼宴” 。多年来 ， 松花湖鱼文化 ， 逐渐成了吉林市民间春季旅游的一大特色 ， 也成为了一种习俗 。松花湖鲫鱼以肉质鲜美、营养丰富、体态婀娜而闻名 ， 而松花湖的特产“三花一岛” ， 更是誉满全国 。
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