文章插图
1、猪腔骨是指猪的脊椎骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤 。
2、猪腔骨特点是形状不规则，肉比较多，骨头比较软 。猪腔骨也被称之为猪龙骨，腔骨里富含蛋白质，炖腔骨在很多家庭中较为常见 。
【猪腔骨是什么 猪腔骨是什么部位的骨头】3、炖腔骨讲究火候调味，以肉松汤浓色泽红亮为佳，对制作水平要求也较高 。炖腔骨的窍门：温水下锅为佳，因为开水和凉水都会使腔骨的肉发紧，想要肉松软香嫩，火候就要足 。此外，用到的香料品种也较多、还讲究比例等 。
推荐阅读
- 牛柳是什么部位 牛柳是什么
- 莆田货是什么意思 是正品吗 莆田货是什么意思
- 三spirit品牌 三sprit是什么牌子
- h是什么牌子 h是什么牌子的手机
- gap是什么牌子的衣服 gap是什么牌子
- 两个c是什么牌子 上下两个c是什么牌子
- sandro是什么牌子?sandro是什么档次? sandro是什么牌子
- edifice是什么牌子 edifice是什么牌子手表
- longines是什么牌子 longines是什么牌子的表 多少钱
- ur是什么牌子 ur是什么牌子包包