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1、先将切好的牛肉放入清水中浸泡 ， 将牛肉里面的血水浸泡出来 ， 这一步可以减少牛肉的腥味 。牛肉浸泡出血水后再下锅焯一遍水 ， 这样做出来的牛肉吃着就会不会有腥味了 。
【炖牛肉需要开水先焯一下么 炖牛肉需要开水先焯一下么】2、炖煮牛肉时 ， 大火煮开锅后要改为小火慢炖 ， 因为牛肉不容易熟 ， 小火慢炖会使牛肉更加的入味 。牛肉炖熟后再放入胡萝卜和土豆块一起炖 ， 等胡萝卜和土豆炖至软烂入味后就可以出锅了 。
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