文章插图
1、质地：蒸糯米质感松散 ， 颗粒分明；而煮糯米质感黏稠 ， 易成团成块 。
2、口感：蒸糯米口感软硬适中 ， 不会过于黏牙；而煮糯米含水量较高 ， 口感软糯 ， 富有黏性 ， 易黏牙 。
【正确蒸糯米的方式 蒸糯米和煮糯米的区别】3、操作：蒸糯米需提前浸泡4-6小时 ， 建议是浸泡一夜；而煮糯米可洗干净后直接放入电饭锅里煮熟 。
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