蒙顶甘露的品质特点
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文章插图
1、蒙顶甘露的品质特点是：外形紧卷多毫 ， 颜色嫩绿润亮 ， 香气馥郁浓醇 ， 银毫满披；冲泡后叶底秀丽匀整 ， 如雨后春笋般立于杯中 ， 茶汤呈现黄绿色 ， 且清澈明亮 ， 入口有香馨高爽的滋味 ， 令人回味无穷 。
2、蒙顶茶因产于蒙山之顶而得名 ， 而且蒙山良好的自然环境也成为其优质品质的保证 。蒙山位于四川省邛崃山脉之中 ， 东与峨眉山引相邻 ， 南与大相岭相望 ， 西靠夹金山 ， 北临成都盆地 ， 还有青衣江从其山脚环绕而过 。
3、每年春分时节 ， 当茶园中只有5%左右的茶芽萌发时 ， 蒙顶甘露的采摘工作就开始了 ， 采摘标准是单芽或一芽一叶初展 。
4、蒙顶甘露的加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序 ， 其中解块整形是决定成茶外形品质的关键 。
【蒙顶甘露的品质特点 蒙顶甘露的品质特点是什么】5、将鲜叶采回后 ， 先要经过摊放和杀青 ， 再进行三次揉捻和三次炒青以使茶叶初步卷紧成条 ， 同时也为“做形”工序创造条件 。
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