文章插图
1、雪耳在水中浸泡1-2个小时为宜 。
【雪耳要浸泡多久 雪耳要浸泡多长时间】2、在浸泡雪耳时 ， 需要注意浸泡的时间 ， 一般只需要浸泡1-2个小时就能够完全泡发 ， 如果浸泡的时间过长 ， 就会导致雪耳中的营养物质流失 ， 另外还容易发生变质 。
3、雪耳的营养成分相当丰富 ， 在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质 。而且雪耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸等17种氨基酸 ， 其中含量最多的是脯氨酸 。
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