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1、紫外线消毒法：最常见的方式 ， 主要分为两种 。自然阳光消毒 ， 将砧板上的霉菌清洗干净后 ， 把菜板放在阳光下晒30分钟以上 ， 注意不能暴晒 ， 防止砧板开裂；还有一种就是日常清洗完毕后直接使用带有紫外线消毒功能的机器 ， 比如消毒柜或者直接选择带有紫外线消毒功能的砧板刀具套装 ， 比如摩飞刀具砧板消毒机 ， 自带了紫外线消毒功能 ， 平时清理完后放进主机可以一键消毒了 。
2、开水冲烫法：将发霉的砧板表面和缝隙清理干净后 ， 用刚开的热水冲洗一遍 ， 放在通风处进行风干 。这种方法比较简单方便 ， 可以经常使用它为砧板进行消毒 ， 能够有效的抑制霉菌增长 。
【砧板长霉处理小妙招 砧板长的霉一般是什么霉】3、食用盐+柠檬法：将砧板上的霉菌清理干净后 ， 再在砧板上撒一些食用盐 ， 涂抹均匀 ， 将柠檬对半切开 ， 在砧板上来回摩擦 ， 然后将砧板冲洗干净放在通风阴凉处风干即可 。食用盐和柠檬可以杀菌 ， 同时也可以抑制霉菌增长 。
4、白醋法：将发霉的砧板清洗干净后 ， 在砧板上涂抹一些白醋或者将砧板浸泡在白醋+水中 ， 静置十几分钟后清洗干净 ， 放在阴凉通风处进行风干 ， 使用白醋不仅可以杀菌 ， 还可以除味 。
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