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1、泡打粉和碱面最大的区别在于泡打粉具有发酵的功能 ， 而碱面不具备发酵功能 。
【泡打粉和碱面有什么区别 泡打粉和碱的区别】2、泡打粉经常用于蛋糕及曲奇的制作 ， 它是由苏打粉配合其它酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂的白色粉末；而碱面主要成分是碳酸钠 ， 在传统的面粉发酵中用于中和多余的酸味 。
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