【白灼虾蘸料 白灼虾蘸料怎么调】
文章插图
1、虾200克 ， 料酒2大勺 ， 油少量 ， 大葱绿色部分适量 ， 姜1小块 ， 蒜4瓣 ， 小细葱花适量 ， 生抽2勺 ， 蒸鱼豉油1小勺 ， 米醋1勺 ， 小米椒适量 ， 香油1勺 。
2、鲜虾去虾线虾脚 ， 清洗干净备用 ， 葱姜蒜切末葱白葱绿分开放 ， 小米椒切小圈 ， 先放盘子里备用 。
3、锅中放水 ， 加入一勺料酒 ， 葱2根姜2片 ， 一勺盐 ， 大火烧开后 ， 倒入洗净的鲜虾 ， 煮3-4分钟左右捞出（颜色变红）摆盘 。
4、调个万能蘸料汁：葱白姜蒜末放入碗中 ， 2勺生抽1勺蒸鱼酱油半勺米醋半勺香油 ， 再淋上少于热油 ， 放入小米椒和葱绿 ， 搅拌均匀即可 。
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