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1、常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后 ， 立即放入筐、篮中 。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜 ， 置于冷凉处（自然气温20℃以下） ， 一般可保鲜1—2天 。
【如何保鲜金针菇不变色 如何保鲜金针菇】2、简易包装后低温保藏 新采收的金针菇经整理后 ， 用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米 ， 分装 ， 抽真空封口 ， 将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内 ， 1—3℃低温冷藏 。可保鲜13天左右 。
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