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【绵白糖是什么糖 绵白糖是什么糖类】1、绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是一种食用糖 。绵白糖质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆 。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高 。
2、绵白糖按技术要求的规定分为精制、优级、一级共三个级别 。
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