【黑米和白米一起蒸米饭黑米需要提前泡吗 黑米需要提前泡吗】
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1、黑米要提前泡,浸泡过后的黑米更容易煮软烂 。黑米属于糯米类食物,外部有一层较为坚硬的壳,如果不提前浸泡,在煮粥的时候需要煮很久才会变烂,而且需要的时间比较长,通常使用温水浸泡一个小时左右即可 。
2、黑米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有黑珍珠和世界米中之王的美誉 。
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