文章插图
1、浓缩咖啡
新西兰人喜欢用Double Ristretto ， 澳大利亚人则用Single Espresso ， 更普遍的做法是用Double Ristretto（Ristretto本意是狭窄的 ， 延展意有浓的、浓缩的 ， stretto有紧的、狭窄的意思 。ri是表示重复的词头 ， 合在一起就是双倍的紧 ， 也翻译成超级浓缩或者短萃取浓缩 ， 是将浓缩萃取时间掐到15-20秒左右 ， 口感更加浓郁和醇厚） 。而卡布奇诺和拿铁咖啡可以用一或者两份意式浓缩咖啡来制作 。
2、牛奶
牛奶咖啡比例不同 。比起拿铁来说 ， 馥芮白牛奶比例要比拿铁要小 ， 浓缩咖啡的含量比较高 ， 使得咖啡口感更浓郁 。馥芮白用的蒸奶温度也稍低(60-70℃左右) 。
3、奶泡的厚度不同
拿铁入口时 ， 会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡 ， 口感比较绵柔 。而馥芮白虽然也有些泡 ， 要求比较细腻 ， 需要0.5厘米厚的奶泡 ， 牛奶与浓缩咖啡融合度很高 ， 口感如天鹅绒般丝滑 。
4、奶泡质感不同
拿铁的奶泡是粗奶泡 ， 是浮在咖啡上面的 ， 而馥芮白的奶泡是很柔软的 ， 是混合在液体当中的 ， 喝起来的时候口感就有了很大的区别 。
5、杯量
馥芮白出品量大约在160毫升左右 ， 所以通常用5-6盎司的咖啡杯 。在澳大利亚 ， 通常拿铁咖啡是用200毫升的玻璃杯 ， 180毫升的陶瓷杯则用于馥芮白 。
6、拉花方式不同
馥芮白没有拉花 ， 星巴克的馥芮白通常是弄个白点 ， 拿铁的拉花就丰富了 ， 地上走的、天上飞的啥都能拉 。
7、口味
【浓郁拿铁和馥芮白的区别 拿铁和馥芮白的区别】馥芮白是润滑的 ， 香气馥郁 ， 口感如天鹅绒般丝滑 ， 每一口都能喝到奶泡与底下咖啡牛奶的完美的融合 ， 拿铁奶味更重 ， 馥芮白咖啡味更重 。
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