【刚灌的香肠怎么处理干净 刚灌的香肠怎么处理】
文章插图
1、香肠灌制好后放在露天通风处 ， 晒3-5天 ， 让各种配料得到挥发和渗透 。晒好后 ， 移至背阴通风处晾7-10天 ， 待香肠外干里软时 ， 打包冷冻收起 ， 随吃随蒸 。在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水 ， 否则香肠变酸 。
2、灌香肠是北京地区汉族传统名吃之一 ， 是北京人喜爱的一种大众街头小吃 。灌香肠在明朝开始流传 ， 《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎 ， 辣蒜咸盐说美鲜 。已腐油腥同腊味 ， 屠门大嚼亦堪怜 。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品 。
推荐阅读
- 酒泡玉米饵的方法 酒泡玉米饵的方法有哪些
- 锅包肉用的什么淀粉 锅包肉用玉米淀粉行不行
- 郭麒麟不再“拼爹”，事实证明，他已走上了男演员的另一条大路
- 35岁的张雨绮，被官网点名，成了全网最大的一个“笑话”
- 川椒和花椒的区别 川椒和花椒的区别在哪
- 高良姜和生姜的区别 炮姜和干姜有什么区别
- 紫砂壶开壶的两种方法 紫砂茶壶开壶正确方法
- 扇贝买回来的保存方法 扇贝买回来的保存方法是什么
- 女人手青筋暴起的原因,怎么调理 女人手青筋暴起的原因
- 风筝是哪个国家发明的美国中国日本俄罗斯 风筝是哪个国家发明出来的