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1、如果腊肉的表面只有少许菌丝 ， 而且大部分是白色的 ， 闻起来也没有异味 ， 那么这种腊肉还是可以吃的 。切开腊肉 ， 你会发现肉的颜色是漂亮的深红色 ， 味道也有属于腊肉的醇香 ， 那么不用太担心 ， 去掉腊肉表面那些菌丝就可以了 。
2、将腊肉发霉的部位切掉 ， 用温水将腊肉洗干净 ， 然后再用白酒洗一次 。高度数的白酒有杀菌的作用 ， 将洗过的腊肉放置 ， 等到酒精挥发掉 ， 或是干脆再用温水将白酒洗掉 ， 把腊肉放进微波炉烘烤 ， 或用微火烘干腊肉 ， 就可以吃了 。
【腊肉放冰箱发霉能吃吗 腊肉放冰箱发霉了还能吃吗怎么处理】3、如果你还想继续保存腊肉 ， 就用干净的厨房用纸将腊肉包裹起来 ， 再裹上几层报纸 ， 放置在装有大米的米缸子里 ， 如果家里有木炭或石灰 ， 也可以覆盖在报纸外层 。等到有太阳的时候 ， 时不时把腊肉拿出来翻晒一下即可 。
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