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1、使用弹簧是为了让基酒和配料充分融合 ， 不出现分层现象 ， 同时也在这一过程中把弹簧中的固体冰的温度传导入液体内 ， 以保证在最短的时间内让预调酒达到最佳的口感 。
【调酒为什么要放弹簧纸 调酒为什么要放弹簧】2、有些包含蛋白的酒 ， 会在摇的时候加入弹簧 ， 目的是让蛋白打出的泡沫更绵厚,同时也减少了摇酒的时间 。
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