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1、干净卫生、预防疾病 。围桌共食、不用公筷 ， 这种看似亲密无间的就餐方式 ， 增加了疾病在人与人之间的传播风险 。就餐者中的病人或病原携带者可随着围桌共食中来回“穿梭”着的筷子将疾病传播给其他共同就餐的健康人群 。因此 ， 使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是降低“病从口入”的风险 。
2、减少浪费、文明餐饮 。正是因为使用公筷 ， 所以菜肴都没有被各种唾液所污染 ， 没有吃完的 ， 就餐者尽可以放心打包回家 。减少浪费的同时 ， 还培养了人们环保节约的精神 。
【使用公筷的作用和意义 使用公筷的作用和意义英语】3、注重营养、科学搭配 。中国人家庭聚餐的方式决定了家庭成员很难真正实施营养配餐 。因为厨师可以决定一盘菜的营养搭配 ， 但家中每个人的口味喜好不同 ， 对某种食物摄取量的多少无法掌握 。如果采用分餐制 ， 只要根据每个人需求的不同搭配好一盘菜 ， 那每个家人摄取的营养量就都可以控制了 。
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