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1、家庭最佳方法 ， 冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻 ， 这样对冻肉的鲜味损失很小 。只是需要的时间大约一天以上 。
2、次之 ， 空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面 ， 鲜味损失不大 ， 当天能吃上 。
3、微波炉解冻：调在解冻档 。解冻迅速 。
4、水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水 ， 不然会有很多鲜味及营养融入水中 。
5、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状” 。将肉类切成小而薄的小块 ， 够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状” ， 再放入冰箱 。这样就能增加冻肉的受热面积 ， 可避免受热不均的现象 ， 以此加快解冻速度 。
6、用铝盆解冻冻肉 。先把一个铝盆底朝上放在桌上 ， 然后把冻肉放在铝盆的底上 ， 接着再把另一个铝盆底部朝下 ， 轻轻地压在冻肉上 。大约压5分钟左右 ， 即可解冻 。这是利用了铝制品极强的导热性 ， 把冻肉两端紧贴在铝锅上时 ， 冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换 ， 不停的热交换后 ， 冻肉就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅 ， 铝盖、铝盆同样可以 。
【冻肉快速解冻的7个方法 1分钟快速解冻肉的方法】7、用盐水或醋解冻 。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时 ， 就能让冻肉变软 。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右 ， 可以先软化冻肉 。然后可将肉放在盐水里彻底解冻 。这是因为 ， 盐水可以加速冰的融化 ， 而且不会孳生细菌 。范志红提醒 ， 自来水不适宜解冻冻肉 。此外 ， 还可以将叉子蘸点醋叉入肉中 ， 也可以加快解冻速度 。
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