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【鸡胗子是哪个部位皮 鸡胗子是哪个部位】1、鸡胗是鸡的胃 ， 禽类的胃分肌胃和腺胃 ， 肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 ， 腺胃较小分泌胃液 ， 鸡胗负责储存和磨碎食物 ， 帮助鸡进行消化 ， 所以鸡胗又称为肌胃 ， 是鸡的砂囊 。
2、鸡胗取下内壁的一层黄色的膜 ， 洗净 ， 晒干后可以生食或炒制 。
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