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1、汕头牛肉丸：
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头 。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高 。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少 。
2、莱芜紫菜：
莱芜紫菜原野生于莱芜岛周围水中石头之上，尤以东屿居多 。菜叶墨绿，薄细，柔韧 。晒干后色泽深紫，透亮，无沙 。吃用柔脆适中，味道清甜鲜口，营养丰富，富含蛋白质，碘及多种维生素，无胆固醇，有抗癌功能 。一百多年来，莱芜紫菜名闻海内外 。1980年开发莱芜海滩，进行人工养殖 。产品经营企业精细加工，畅销国内外，在港澳，东南亚各国享有美誉 。
【汕头特产有哪些特产 汕头特色美食小吃有哪些】3、鱿鱼干：
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，肉嫩，营养丰富，被誉为海味至几千年前，中国古书中就记载朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之 。鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名 。九龙吊片体形大小如手掌，长巧厘米左右，色白净，肉薄透淡红，身骨干燥;汕头鱿鱼肉质肥厚，体形狭长平直，有的长度达30厘米，色白净黄亮，身骨亦干燥，宽30厘米近一市尺，称为“尺鱿” 。这两者均属鱿鱼中的上品 。立夏后是捕捞柔鱼和枪乌贼及加工鱿鱼上市的旺季 。
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