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1、汤圆用热水煮，即水开后转小火或者加点凉水再煮，让水保持在似开非开的状态 。煮汤圆不能用冷水，如果用冷水汤圆煮得时间过长，煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的 。
【煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅 冰冻汤圆的正确煮法】2、也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，会导致汤圆外熟内生，同时还可能使汤圆外皮破碎，受热不均匀 。
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