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1、铁棍山药和淮山药区别主要在于产地不同 ， 铁棍山药产于河南焦作 ， 是最好的怀山药 ， 口感、营养价值都是其他怀山药中的极品 ， 区分密度 ， 同样粗细的山药 ， 铁棍山药要更硬、更重 ， 煮熟用的时间短 ， 味道甘面 ， 有种特别的中药味 。
【铁棍山药和淮山药的区别 铁棍山药和淮山药的区别和作用】2、铁棍山药富含淀粉丰富 ， 含有维生素、甘露聚糖 ， 丙氨酸、谷氨酸等18种氨基酸 ， 还含有铁、钙、锌等十余种微量元素 ， 营养丰富 ， 是馈赠佳品 ， 淮山药有补养脾胃 ， 补肺生津 ， 补肾涩精的功效 。
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